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香辣黃花魚
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香辣黃花魚
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【炒菜】
徐水孫大媽小吃培訓學校項目：宮保雞丁、魚香肉絲、木須肉、蒜臺肉、香辣土豆絲、麻婆豆腐、杭椒肉片，梅菜扣肉，香辣黃花魚。
魚是很多人喜愛吃的，魚的種類比較多，不同的魚在制作上，都是有著不同的方法，那魚含有的蛋白質、氨基酸、脂肪的是比較多，因此對魚的選擇都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何的危害，那香辣黃花魚是一個不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且制作上也是很簡單。
【香辣黃花魚培訓內容】
1、黃花魚的處理；
2、各種食材的處理；
3、黃花魚的炒制火候。
【香辣黃花魚培訓時間】
一般2天可以掌握，不限制時間，學會為止，老師手把手教學，學員親手操作。
香辣黃花魚怎么做，孫大媽小吃培訓教你香辣黃花魚的家常做法。
主料：黃花魚，配料：鹽，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，料酒，生姜，白糖，烤肉醬。
做法：
1、黃花魚區內臟、魚鱗、腮后清洗干凈。
2、魚身剔花刀，放入鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小時入味。
3、烤盤鋪錫紙，底部散入一些洋蔥片，將腌制好的黃花魚擺放于盤中。
4、魚身刷一層植物油，入200度烤箱中層烤10分鐘，取出，刷烤肉醬，再烤5分鐘，重復刷烤肉醬，烤10分鐘。
5、翻面，重復步驟4。
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